26/12/2011 Escribe Liliana Geregnani  
Entre copas
Liliana Garegnani y sus consejos  
Liliana Garegnani y sus consejos
Grandes diminutas altas estrecha abombadas transparentes de color talladas lisas cualquiera que se detenga ante la vidriera de una cristalería y observe con detalle el arsenal de copas de... (..+)
 
19/12/2011 Escribe Liliana Garegnani  
Dietas equilibradas
Liliana Garegnani y sus consejos  
Liliana Garegnani y sus consejos
Comer bien no significa seguir una dieta basada exclusivamente en la carne o el pescado ni tampoco recurrir a los alimentos más caros Es dar al organismo todo aquello que necesita... (..+)
 
09/12/2011 escribe Liliana Garegnani  
La carne de cerdo, una de las más apreciadas
preparativos para las fiestas  
preparativos para las fiestas
Qué se puede decir de un animal sin un solo gramo de desperdicio Todo sirve Piel huesos carne sangre grasa etc br El origen del cerdo doméstico casi se pierde en la noche de los tiempos... (..+)
 
03/12/2011 Escribe Liliana Garegnani  
Preparativos para las fiestas
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
Comenzó diciembre y los preparativos para las fiestas se vienen con todo br Desde tiempos inmemoriales venimos siguiendo la tradición europea en cuanto a las comidas que consumimos para estas... (..+)
 
12/11/2011 Escribe Liliana Garegnani  
El aceite y sus caracteristicas
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
No te parece que sin las grasas la cocina se hundiría en la sequedad y la monotonía Adiós fritos adiós guisos incluso adiós vinagretas y exquisitas ensaladas brr Como ya debes saber su papel... (..+)
 
05/11/2011 Escribe Liliana Garegnani  
El ajo, un aliado en la salud
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
Probablemente no existe planta medicinal más conocida y estudiada que el ajo Allium estudiada sativum Se ha utilizado desde tiempos inmemoriales en numerosas y variadas formas Por ejemplo un... (..+)
 
29/10/2011 Escribe Liliana Garegnani  
El maridaje del vino y la comida
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
El maridaje es el proceso de casar los alimentos con el vino para realzar el placer de comer En muchas culturas el vino ha sido considerado como alimento básico en la mesa y de alguna manera tanto... (..+)
 
22/10/2011 Escribe Liliana Garegnani  
La Historia del Maraschino
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
El marrasquino es un licor muy delicado incoloro algo glutinoso dulce y fragante p Se hace de una variedad de cerezas llamadas marrascas a las que se añade azúcar almendras y miel Se... (..+)
 
15/10/2011 Escribe Liliana Garegnani  
Los huevos y sus secretos
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
Tanto para preparar una rica receta o un simple huevo duro conviene conocer ciertos secretos br Por ejemplo para evitar que se quiebren las cáscaras de los huevos pasados por agua hay que... (..+)
 
10/10/2011 escribe Liliana Garegnani  
De árbol mitológico a condimento, la historia del laurel
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
La mitología cuenta que Apolo enamorado de Dafne Laurel hija del dios río Ladón de Arcadia y la diosa Gea Tierra era perseguida por éste sorprendida ella rogó a la madre Tierra y siendo... (..+)
 
01/10/2011 Nos tomamos 5 minutos  
Historia del té
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
Una historia legendaria aunque de origen incierto el té es un descubrimiento chino que se remonta según una leyenda al año aC cuando el emperador Shen Nung descansando junto a un árbol... (..+)
 
26/09/2011 Escribe Liliana Garegnani  
La historia del sushi
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
El sushi es un plato típico japonés a base de arroz en vinagre y pescado crudo nació de un método milenario de conservar el pescado empleado no solo en Japón sino en otros países de sudeste... (..+)
 
17/09/2011 escribe Liliana Garegnani  
La historia de la Sopa
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
Qué tal si aprovechamos los últimos fríos y nos tomamos una sopa Pero para eso antes conozcamos su historia Como era de suponer los caldos precedieron a las sopas Existían dos clases... (..+)
 
11/09/2011 Y si nos endulzamos un poco…  
La história del azucar
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
En nuestra columna de cocina seguimos abocandonos a reseñar los elementos bases del arte culinario y no podemos dejar afuera una breve reseña del azúcar br Las primeras referencias históricas... (..+)
 
04/09/2011 escribe Liliana Garegnani  
La historia del tenedor
Secretos de cocina, la columna de Liliana Garegnani  
Secretos de cocina, la columna de Liliana Garegnani
Cuando nos disponemos a comer ya sea en casa o en un restaurante es absolutamente natural contar con los utensilios necesarios entiéndase por esto cuchillo y tenedor pero no siempre fueron... (..+)
 
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