12/04/2013 Escribe Liliana Garegnani  
Una herencia picante y sabrosa
aunque algunos lo consideren un invento criollo, su origen es italiano.  
aunque algunos lo consideren un invento criollo, su origen es italiano.
Cualquiera que pida en Argentina una lonja de queso Pepato sabe que tendrá ante sus ojos un queso de pasta semi dura sembrado de pequeñas esferitas negras la pimienta negra en grano Y aunque... (..+)
 
20/03/2013 Escribe Liliana Garegnani  
La mandioca: una raiz de leyenda
Chipá: su ingrediente principal es el  almidón de mandioca  
Chipá: su ingrediente principal es el almidón de mandioca
La leyenda cuenta que dos hermanos Tupí y Guaraní viajaban con sus esposas hasta que debido a disputas entre ellas decidieron separarse P Guaraní se dirigió hacia el este dando origen a los... (..+)
 
10/03/2013 Escribe Liliana Garegnani  
El origen de la pasta
mucho se dice y poco se sabe  
mucho se dice y poco se sabe
Los historiadores no logran ponerse de acuerdo sobre cuál es el verdadero origen de la pasta aquí te presento algunas de las diferentes versiones Se dice que Marco Polo pudo haber sido el... (..+)
 
26/02/2013 Escribe Liliana Garegnani  
El Malbec: Un argentino de pura cepa
se destaca por sus taninos suaves, sedosos y muy amigables al paladar  
se destaca por sus taninos suaves, sedosos y muy amigables al paladar
Un vino tinto que lleva el emblema de nuestro país por el mundo es también el que más se consume en el país Tiene sus virtudes para estar primero en el ranking Bien vale apreciarlas y... (..+)
 
11/12/2012 Escribe Liliana Garegnani  
Prejuicios alimenticios
Mitos y verdedes sobre la mesa  
Mitos y verdedes sobre la mesa
Los prejuicios que todavía subsisten sobre la alimentación son tan numerosos que si se quisiera reunirlos todos se podría lograr un voluminosos e interesante libro Los tienen incluso personas... (..+)
 
13/11/2012 Escribe Liliana Garegnani  
El vino, elixir de los dioses II parte
para poder ser disfrutado al máximo, se tiene que servir en una copa adecuada  
para poder ser disfrutado al máximo, se tiene que servir en una copa adecuada
Podemos dar algunas ideas de los conceptos utilizados en las catas de los vinos para poderlos catalogar e incluir en las clasificaciones dadas en la entrega anterior La mayor parte de los vinos... (..+)
 
30/10/2012 I parte  
El vino, elixir de los dioses
El vino, al ser un producto  
El vino, al ser un producto "vivo" tiene un punto óptimo
Existen diferentes clasificaciones para los vinos nos centraremos en las tres que creemos más prácticas y generales Clasificación General es la más usada y la más importante Clasifica a los... (..+)
 
05/10/2012 Escribe Liliana Garegnani  
Bebidas Gourmet: vino rosado
un vino que se adapta a todo tipo de comidas y que presenta diferentes matices  
un vino que se adapta a todo tipo de comidas y que presenta diferentes matices
Si hablamos de bebidas gourmet no puede entre ellas faltar el vino a la cita Y más si el vino es rosado con su encanto nos permitirá disfrutar una experiencia única p La mitología cuenta que... (..+)
 
01/09/2012 Escribe Liliana Garegnani  
Humor de cocina
despues de una buena comida, nada mejor que el humor para hacer la sobre mesa   
despues de una buena comida, nada mejor que el humor para hacer la sobre mesa
Un poco de humor nunca está de más y en la cocina también nos podemos reir un poco aquí una guia de una alimentación para comer sin... (..+)
 
19/08/2012 Escribe Liliana Garegmami  
La verdad de la mayonesa
se convirtió en un elemento cotidiano en todas las cocinas del mundo  
se convirtió en un elemento cotidiano en todas las cocinas del mundo
Cómo nació la mayonesa En principio podríamos decir que debería escribirse como mahonesa cambiando la y por la h Recurriendo a la historia nos encontramos que hubo alguna vez un conflicto... (..+)
 
04/08/2012 Escribe Liliana Garegnani  
La salsa golf
dos historias y un mismo invento  
dos historias y un mismo invento
Se dice que este plato ha sido creado en Mar del Plata por un eximio ciudadano argentino durante una visita a un renombrado campo de golf frente al mar Al preguntársele como aderezar... (..+)
 
27/07/2012 Escribe Liliana Garegnani  
El plato del día 29, los ñoquis
Traiga fortuna o no, los ñoquis son un clásico  
Traiga fortuna o no, los ñoquis son un clásico
La leyenda cuenta que un fraile llegó a una pequeña localidad italiana un día y tocó la puerta de una trattoria Pidió un plato de comida y recibió el único alimento que había ñoquis Tiempo... (..+)
 
19/07/2012 Escribe Liliana Garegnani  
Los ravioles genoveses
Hurgando en la incierta historia del origen de los ravioles  
Hurgando en la incierta historia del origen de los ravioles
Se identifican con Génova y sus habitantes con todo el derecho de nombrarse 'ravioli alla genovese' Aquí en Argentina la nostalgia de viejos conocedores de La Boca o descendientes de genoveses... (..+)
 
08/07/2012 Escribe Liliana Garegnani  
Historia de la pizza
En sus comienzos, el queso no formaba parte de la preparación  
En sus comienzos, el queso no formaba parte de la preparación
Los romanos del antiguo imperio consumían en el siglo I una masa cocida similar al pan de forma circular condimentada con hierbas y semillas Habían tomado esta comida de los Griegos y de los... (..+)
 
25/06/2012 Escribe Liliana Garegnani  
El mejor error de la cocina francesa
Son muchas las recetas de Tarta Tatin, se pueden hacer de manzanas, peras y damascos  
Son muchas las recetas de Tarta Tatin, se pueden hacer de manzanas, peras y damascos
La historia cuenta que las hermanas Stéphanie y Caroline Tatin responsables del negocio familiar del Hotel Tatin situado en Lamotte-Beuvron en el Valle del Loire y conocidas por preparar la mejor... (..+)
 
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