13/05/2015 por Liliana Garegnani  
De Italia con sabor: el sabayón
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina  
Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
Seguimos con la idea de acercar recetas simples para nuestros lectores Esta vez traemos un muy rico postre que en Argentina se lo conoce como sambayón pero el nombre correcto es sabayón br... (..+)
 
02/10/2014 por Liliana Garegnani  
Grasas saludables que no engordan
Comparto un articulo de agritotal.com. Muy interesante  
Comparto un articulo de agritotal.com. Muy interesante
Comparto con ustedes un artículo del sitio agritotal com que me pareció muy interesante las grasas saludables Porque existen muchos mitos con respecto a la nutrición Estamos siempre dispuestos a... (..+)
 
11/01/2014 Escribe Liliana Garegnani  
Hablemos de vinos
Hay muchas  variedades de uvas viníferas  
Hay muchas variedades de uvas viníferas
Si tenemos en cuenta que la especie conocida como Vitis vinefera es una gran familia compuesta por quizá mas de mil variedades de uva que bien pueden convertirse en vino es fácil darse cuenta... (..+)
 
29/12/2013 Escribe Liliana Garegnani  
El pan y la fiesta: segunda parte
El protagonista en la sobremesa de navidad y el brindis de año nuevo  
El protagonista en la sobremesa de navidad y el brindis de año nuevo
Se encuentran varias historias y leyendas sobre el origen del Pan Dulce aquí en su colomna de Cocina Liliana Garegnani nos cuenta alguna de ellas p Ughetto degli Atellani era un joven de... (..+)
 
23/12/2013 Escribe Liliana Garegnani  
El pan y la fiesta
Buscando, se encuentran varias historias y leyendas  
Buscando, se encuentran varias historias y leyendas
Noche de paz noche de amor Como dice el villancico al pan nuestro de cada día se le agregará la dulzura y el sabor de la fiesta navideña la dulzura y el sabor de la Natividad Y entonces al... (..+)
 
14/12/2013 Escribe Liliana Garegnani  
A congelar se ha dicho: verduras
congelando, se puede ahorrar tiempo y dinero  
congelando, se puede ahorrar tiempo y dinero
El congelamiento de alimentos es una herramienta muy practica en la cocina pero no todos sabemos como hacerlo corectamen br Aquí les dejamos la tercera parte del especial A congelar se ha... (..+)
 
09/12/2013 Escribe Liliana Garegnani  
A congelar se ha dicho: Frutas
para tener frutas siempre frescas!  
para tener frutas siempre frescas!
Ya sea por capricho o por economía congelar frutas no aporta más que satisfacciones y requiere de muy pocos esfuerzos Los tres métodos que describo a continuación son válidos para cualquier tipo... (..+)
 
23/11/2013 Escribe Liliana Garegnani  
A congelar se ha dicho
para cicinar fasil y rapido  
para cicinar fasil y rapido
En esta época del año donde se acercan el cierre de la ciclo escolar la finalización de los talleres las fiestas de fin de año y los geselinos comienzamos con los preparativos para el inicio... (..+)
 
01/11/2013 Escribe Liliana Garegnani  
Historia del pan
al pan, pan...  
al pan, pan...
No siempre el pan fue un producto esponjoso y fácil de morder Los primeros panes que conoció la humanidad eran chatos duros y difíciles de digerir p Se preparaban combinando harinas cereales... (..+)
 
29/09/2013 escribe Liliana Garegnani  
Apuntes del enologo
datos para conocer y  disfrutar  un buen vino  
datos para conocer y disfrutar un buen vino
Uno de los mejores acompañantes de la buena cocina es el vino Por eso les dejo aqui algunos apuntes importantes a la hora de hacer más intenso el placer de disfrutar de un buen vino una especie de... (..+)
 
29/06/2013 Escribe Liliana Garegnani  
Flores en la cocina
Flores, aromas y sabores  
Flores, aromas y sabores
Cocinar con flores no es algo novedoso aunque hay quien lo atribuye a la nueva cocina y las corrientes vanguardistas pero desde siempre han formado parte de nuestra dieta aunque no nos demos... (..+)
 
11/06/2013 Escribe Liliana Garegnani  
Masa de los siete sabores
la virtud de esta masa es que puede conservarse mucho tiempo  
la virtud de esta masa es que puede conservarse mucho tiempo
Una antigua leyenda alemana asegura que la masa de los siete sabores lebkuchen tiene propiedades mágicas pues ahuyenta a los malos espíritus gracias a su alquímica combinación de especias... (..+)
 
03/06/2013 Escribe Liliana Garegnani  
Tragos de moda
Existe una nueva tendencia, los tragos shot si alcohol  
Existe una nueva tendencia, los tragos shot si alcohol
Normalmente cuando te acercas a una barra y pides un shot lo más seguro es que la persona a cargo del bar te sirva una copa pequeña del licor de tu elección siendo el tequila uno de los más... (..+)
 
27/05/2013 Escribe Liliana Garegnani  
La harina
está compuesta por almidón, que es su principal componente  
está compuesta por almidón, que es su principal componente
Cuando se hace referencia a la harina se habla del producto que se obtiene luego de moler granos de trigo p Existen otras harinas que se obtiene de otros granos como por ejemplo del maíz... (..+)
 
27/04/2013 Escribe Liliana Garegnani  
Quesos: historias y secretos
A la hora de armar una tabla de quesos, no deben faltar los tradicionales  
A la hora de armar una tabla de quesos, no deben faltar los tradicionales
Cuenta la leyenda que un pastor que llevaba ya varios días acarreando sobre sus hombros una bolsa de cuero llena de leche descubrió con sorpresa que la leche se había separado por una parte en un... (..+)
 
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